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J. Hardy

Affiliation : Institut National de la Recherche Agronomique

• 1Publications (affiliation marocaine)
• 99Publications au total
• 3928Citations
• 29Indice h

OpenAlex

Profil de recherche

J. Hardy compte 1 publication référencée (2004). Ses travaux paraissent dans « Langmuir ». Son article le plus cité, « pH-Induced Structural Transitions during Complexation and Coacervation of β-Lactoglobulin and Acacia Gum » (2004), a été cité 130 fois. Ses travaux sont cosignés avec au moins 3 chercheurs, notamment dans des établissements de France.

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Domaines de recherche

• Proteins in Food Systems
• Polysaccharides Composition and Applications
• Advanced Scientific Research Methods
• Food and Agricultural Sciences
• Food Drying and Modeling

Publications (1)

• pH-Induced Structural Transitions during Complexation and Coacervation of β-Lactoglobulin and Acacia Gum
  2004 · Langmuir · cité 130 fois

Collaborations

Établissements partenaires : Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement

Pays des co-auteurs : France

Co-auteurs

• Christian Sanchez
• Sandrine Guillemin
• D. Renard

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).