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Émilie Läng

Affiliation : Procédés Alimentaires et Microbiologiques · Université Bourgogne Franche-Comté

• 1Publications (affiliation française)
• 24Publications au total
• 342Citations
• 11Indice h

OpenAlex

Profil de recherche

Émilie Läng compte 1 publication référencée (2019). Ses travaux paraissent dans « Food Microbiology ». Son article le plus cité, « High pressure sensitization of heat-resistant and pathogenic foodborne spores to nisin » (2019), a été cité 21 fois. Ses travaux sont cosignés avec au moins 5 chercheurs.

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Domaines de recherche

• Listeria monocytogenes in Food Safety
• Microbial Inactivation Methods
• Enterobacteriaceae and Cronobacter Research
• Salmonella and Campylobacter epidemiology
• Probiotics and Fermented Foods

Publications (1)

• High pressure sensitization of heat-resistant and pathogenic foodborne spores to nisin
  2019 · Food Microbiology · cité 21 fois

Collaborations

Établissements partenaires : Institut Agro Dijon · Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles

Co-auteurs

• Jean‐Marie Perrier‐Cornet
• Hélène Simonin
• Esther Diosdado Cañizares
• Chloé Modugno
• Stephane André

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).