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Chloé Modugno

Affiliation : Institut Agro Dijon · Procédés Alimentaires et Microbiologiques

2Publications (affiliation française)
15Publications au total
127Citations
5Indice h

Profil de recherche

Chloé Modugno compte 2 publications référencées (2019–2021). Ses travaux paraissent principalement dans « High Pressure Research » et « Food Microbiology ». Son article le plus cité, « High pressure sensitization of heat-resistant and pathogenic foodborne spores to nisin » (2019), a été cité 21 fois. Ses travaux sont cosignés avec au moins 5 chercheurs.

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Domaines de recherche

Microbial Inactivation Methods
Probiotics and Fermented Foods
Listeria monocytogenes in Food Safety
Bacterial Genetics and Biotechnology
Meat and Animal Product Quality

Publications (2)

Inhibitory effect of high hydrostatic pressure, nisin, and moderate heating on the inactivation of Paenibacillus sp. and Terribacillus aidingensis spores isolated from UHT milk
2021 · High Pressure Research · cité 9 fois
High pressure sensitization of heat-resistant and pathogenic foodborne spores to nisin
2019 · Food Microbiology · cité 21 fois

Revues de publication

High Pressure Research × 1
Food Microbiology × 1

Publications par année

20211
20191

Collaborations

Établissements partenaires : Université Bourgogne Franche-Comté · Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles

Co-auteurs

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).