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Stephane André

Affiliation : Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles

• 1Publications (affiliation française)
• 34Publications au total
• 703Citations
• 13Indice h

ORCIDOpenAlex

Profil de recherche

Stephane André compte 1 publication référencée (2019). Ses travaux paraissent dans « Food Microbiology ». Son article le plus cité, « High pressure sensitization of heat-resistant and pathogenic foodborne spores to nisin » (2019), a été cité 21 fois. Ses travaux sont cosignés avec au moins 5 chercheurs.

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Domaines de recherche

• Microbial Inactivation Methods
• Food Safety and Hygiene
• Listeria monocytogenes in Food Safety
• Probiotics and Fermented Foods
• Meat and Animal Product Quality

Publications (1)

• High pressure sensitization of heat-resistant and pathogenic foodborne spores to nisin
  2019 · Food Microbiology · cité 21 fois

Collaborations

Établissements partenaires : Procédés Alimentaires et Microbiologiques · Institut Agro Dijon · Université Bourgogne Franche-Comté

Co-auteurs

• Jean‐Marie Perrier‐Cornet
• Hélène Simonin
• Esther Diosdado Cañizares
• Chloé Modugno
• Émilie Läng

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).