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Smail Megatli
Affiliation : University of Blida
- 2Publications (affiliation algérienne)
- 2Publications au total
- 4Citations
- 1Indice h
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- Food composition and properties
- Proteins in Food Systems
- Food Drying and Modeling
- Edible Oils Quality and Analysis
- Microencapsulation and Drying Processes
Publications (2)
- Fortifying wheat bread with whey proteins: impact on nutritional value and technological properties
- EFFECT OF IMPREGNATION OF TWO VARIETIES OF DRY FIGS (ABRKANE AND TAAMRIOUTE) IN OLIVE OIL TO IMPROVE THEIR PHYSICOCHEMICAL AND BIOLOGICAL PROPERTIES
Co-auteurs
- Amina DELMI BOURAS
- Abdelkrim Ouali
- Mourad Djeziri
- Amel Hadj‐Ziane‐Zafour
- Malika Meziane
- Khoukha Alileche
- Abdelkader Dilmi Bouras
Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).
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