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Marc Lebrun

Affiliation : Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement · Université de Montpellier · Institut de Recherche pour le Développement · UMR QualiSud

• 5Publications (affiliation française)
• 122Publications au total
• 1679Citations
• 22Indice h

ORCIDOpenAlex

Profil de recherche

Marc Lebrun compte 5 publications référencées (2005–2025). Ses travaux paraissent principalement dans « Fruits », « Food Bioscience » et « Food Research International ». Son article le plus cité, « Impact of turning, pod storage and fermentation time on microbial ecology and volatile composition of cocoa beans » (2019), a été cité 95 fois. Ses travaux sont cosignés avec au moins 12 chercheurs, notamment dans des établissements de Algérie, Maroc.

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Domaines de recherche

• Postharvest Quality and Shelf Life Management
• Food Chemistry and Fat Analysis
• Fermentation and Sensory Analysis
• Essential Oils and Antimicrobial Activity
• Date Palm Research Studies

Publications (5)

• Nanoemulsion of Satureja battandieri L. Briq essential oil: antioxidant and biological activities for food preservation
  2025 · Food Bioscience · cité 8 fois
• Impact of turning, pod storage and fermentation time on microbial ecology and volatile composition of cocoa beans
  2019 · Food Research International · cité 95 fois
• Vers une valorisation du savoir-faire local des oasis : cas du jus de dattes Tassabount au Maroc
  2009 · Fruits · cité 6 fois
• The electronic nose: a fast and efficient tool for characterizing dates.
  2007 · Fruits · cité 11 fois
• Identification et comparaison des composés volatils des fruits de huit variétés de dattes marocaines
  2005 · Fruits · cité 21 fois

Revues de publication

• Fruits × 3
• Food Bioscience × 1
• Food Research International × 1

Publications par année

• 20251
• 20191
• 20091
• 20071
• 20051

Collaborations

Établissements partenaires : University of Boumerdes · University of Béjaïa · University Mohamed Boudiaf of M'sila · Université d'Avignon et des Pays de Vaucluse · Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement

Pays des co-auteurs : Algérie · Maroc

Co-auteurs

• Max Reynes
• Renaud Boulanger
• Pierre Brat
• Corinne Teyssier
• Claire Billot
• Érica Sayuri Siguemoto
• Didier Montēt
• Guy Self
• Yasmine Hamdouche
• Amine Belbahi
• Jean‐Christophe Meile
• Hasnaâ Harrak

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).