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Alain Baron

Affiliation : Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement · Biopolymères Interactions Assemblages

• 3Publications (affiliation française)
• 39Publications au total
• 1255Citations
• 21Indice h

OpenAlex

Profil de recherche

Alain Baron compte 3 publications référencées (2012–2013). Ses travaux paraissent principalement dans « Journal of Agricultural and Food Chemistry », « International Journal of Food Properties » et « HAL ». Son article le plus cité, « Detailed Polyphenol and Tannin Composition and Its Variability in Tunisian Dates (Phoenix dactylifera L.) at Different Maturity Stages » (2013), a été cité 72 fois. Ses travaux sont cosignés avec au moins 2 chercheurs, notamment dans des établissements de Tunisie.

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Domaines de recherche

• Postharvest Quality and Shelf Life Management
• Phytochemicals and Antioxidant Activities
• Fermentation and Sensory Analysis
• Microbial Inactivation Methods
• Polysaccharides and Plant Cell Walls

Publications (3)

• Detailed Polyphenol and Tannin Composition and Its Variability in Tunisian Dates (Phoenix dactylifera L.) at Different Maturity Stages
  2013 · Journal of Agricultural and Food Chemistry · cité 72 fois
• Phenolic Profile of TunisianOpuntia Ficus IndicaThornless form Flowers via Chromatographic and Spectral Analysis by Reversed Phase-High Performance Liquid Chromatography-UV-Photodiode Array and Electrospray Ionization-Mass Spectrometer
  2013 · International Journal of Food Properties · cité 31 fois
• Profilage polyphenolique LC-UV-ESI-MS de la datte (Phoenix dactylifera) en relation avec la maturation
  2012 · HAL

Revues de publication

• Journal of Agricultural and Food Chemistry × 1
• International Journal of Food Properties × 1
• HAL × 1

Publications par année

• 20132
• 20121

Collaborations

Établissements partenaires : University of Carthage · Université Tunis Carthage · Institut National de la Recherche Agronomique · Nantes Université

Pays des co-auteurs : Tunisie

Co-auteurs

• Sylvain Guyot
• Hédi Hammouda

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).