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Roberta Lupi

Affiliation : Biopolymères Interactions Assemblages · Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement

• 2Publications (affiliation française)
• 74Publications au total
• 1159Citations
• 20Indice h

ORCIDOpenAlex

Profil de recherche

Roberta Lupi compte 2 publications référencées (2018–2021). Ses travaux paraissent principalement dans « Probiotics and Antimicrobial Proteins » et « Journal of Food Science and Technology ». Son article le plus cité, « Combined microwave processing and enzymatic proteolysis of bovine whey proteins: the impact on bovine β-lactoglobulin allergenicity » (2018), a été cité 42 fois. Ses travaux sont cosignés avec au moins 12 chercheurs, notamment dans des établissements de Algérie.

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Domaines de recherche

• Food Allergy and Anaphylaxis Research
• Celiac Disease Research and Management
• Allergic Rhinitis and Sensitization
• Wheat and Barley Genetics and Pathology
• Genetically Modified Organisms Research

Publications (2)

• Fermentation of Gluten by Lactococcus lactis LLGKC18 Reduces its Antigenicity and Allergenicity
  2021 · Probiotics and Antimicrobial Proteins · cité 39 fois
• Combined microwave processing and enzymatic proteolysis of bovine whey proteins: the impact on bovine β-lactoglobulin allergenicity
  2018 · Journal of Food Science and Technology · cité 42 fois

Revues de publication

• Probiotics and Antimicrobial Proteins × 1
• Journal of Food Science and Technology × 1

Publications par année

• 20211
• 20181

Collaborations

Établissements partenaires : Oniris · Centre National de la Recherche Scientifique · Laboratoire de Génie des Procédés – Environnement – Agro-alimentaire · Université Oran 1 Ahmed Ben Bella · École Nationale d'Ingénieurs des Techniques des Industries Agro-Alimentaires

Pays des co-auteurs : Algérie

Co-auteurs

• Colette Larré
• Kamel Eddine El Mecherfi
• Sandra Denery-Papini
• Mehdi Cherkaoui
• Thomas Haertlé
• Olivier Tranquet
• Sébastien Curet
• Yvan Choiset
• Hanitra Rabesona
• Olivier Rouaud
• Bernard Onno
• Hélène Rogniaux

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).