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Imane Guemra

Affiliation : University Frères Mentouri Constantine 1

2Publications (affiliation algérienne)
2Publications au total
12Citations
2Indice h

Profil de recherche

Imane Guemra compte 2 publications référencées (2024). Ses travaux paraissent principalement dans « Food and Humanity » et « Journal of Food Quality and Hazards Control ». Son article le plus cité, « Unravelling the behaviour of camel milk caseins during hydrolysis and separation: Insights into proteomic profiles of caseins using high per » (2024), a été cité 7 fois. Ses travaux sont cosignés avec au moins 8 chercheurs.

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Domaines de recherche

Proteins in Food Systems
Food composition and properties
Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides
Animal Diversity and Health Studies
Food and Agricultural Sciences

Publications (2)

Unravelling the behaviour of camel milk caseins during hydrolysis and separation: Insights into proteomic profiles of caseins using high performance liquid chromatography and polyacrylamide gel electrophoresis
2024 · Food and Humanity · cité 7 fois
Influence of Soaking, Boiling, Roasting, and Germination on the Composition and Functional Properties of Algerian Chickpea Flour, and the Consumer Acceptability of Chickpea Cheese Analogue
2024 · Journal of Food Quality and Hazards Control · cité 5 fois

Revues de publication

Food and Humanity × 1
Journal of Food Quality and Hazards Control × 1

Collaborations

Établissements partenaires : University of Batna 1 · Centre de Recherche Scientifique et Technique en Analyses Physico-Chimiques

Co-auteurs

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).